Cá thu nhật sốt cà

Món này mình mới làm, và cũng là lần đầu tiên làm nhưng hiệu quả lại vượt hơn mong đơi, rất đơn giản nhưng lại cực ngon và đưa cơm, đặc biệt là khi ăn kèm với rau sống. Thôi, mình vào thẳng vấn đề luôn.

I/ Đi chợ nào:
Món này nguyên liệu dễ và rẻ, bao gồm:
- Cá thu nhật. 4 người ăn khoảng 5 con cá là vừa luôn. Khi mua nhớ nhờ người bán làm sạch ruột và cắt từng khúc nhá.
- Cà chua, tỏi, ớt, hành tím, tiêu và ớt bột.
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, xì dầu (nước tương), nước mắm.

II/ Lăn vào bếp:
Giờ chúng ta sẽ bắt tay vào sơ chế cá.
- Cá mua về chúng ta rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp cá với muối. Cầm từng miếng cá và chà sát muối. Cá sẽ thấm gia vị và khi chiên sẽ khó bị dính chảo.
- Cà chua các bạn rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Tỏi, ớt, hành các bạn băm nhỏ. Nhiều ớt tí vì món này ăn cay sẽ ngon hơn.
- Cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. thơm là được.

Làm nước sốt
- Ở chảo khác, cho một ít dầu ăn vào chảo. Đợi chảo nóng thì cho tỏi, ớt, hành băm nhuyễn ở trên vào đảo đều cho thơm.
- Sau đó, cho cà chua vào đảo đều tay. Khi cà chua đã mềm và hơi rục thì cho tiếp nước đun sôi vào đảo đều.
- Nêm nếm với  đường, muối, hạt nêm, nước mắm và xì dầu (nước tương) vào. Xì dầu (nước tương) các bạn cho hơi nhiều tí sẽ làm món ăn thơm và ngon hơn (khá giống mùi vị của cá đóng hộp ba cô gái).
- Sau khi cà chua đã mềm rục thì và nêm nếm vừa gia vị thì các bạn cho cá đã chiên vàng vào nước sốt. Để lửa liu riu cho cá thấm gia vị.
- Thêm một ít tiêu và ớt bột vào nếu bạn nào thích vị cay nồng.
- Khi nước sốt hơi sâm sấp mặt cá thì xong rồi đó các bạn.

III/ Ăn thôi:
Múc cá ra đĩa, rưới đều nước sốt và trang trí một ít hành lá băm nhỏ hoặc rau thơm lên trên. Vậy là xong rồi đó các bạn. Món này nên kèm theo một đĩa rau sống hoặc một đĩa rau luộc chấm với nước sốt sẽ cực hợp và đưa cơm. Chúc các bạn ngon miệng.