Gà xào rau húng quế

Gà xào húng quế là một dạng tùy biến của món gà xào thường có trong các bữa ăn gia đình của người Việt. Một chút biến tấu nhỏ sẽ đem lại một món ăn mới với những nét đặc trưng lạ và ngon. Ngoài ra, với thời gian làm nhanh, đơn giản và không quá cầu kì sẽ rất phù hợp với các bạn sinh viên hoặc các bạn nam không giỏi nấu nướng. Điểm đặc biệt trong món này là vị thơm đậm đà của rau húng quế cùng với chất ngọt của thịt gà, sự cay nồng của ớt là những điểm nhấn giúp ta như được kích thích các vị giác. 

Và bây giờ chúng ta nên bắt tay vào hành động:

I/ Đi chợ nào:

Phần nguyên liệu của chúng ta sẽ bao gồm:

-Thịt gà (tốt nhất là gà ta vì chất thịt ngọt và dai).

- Rau húng quế.

- Gia vị, tỏi ớt, xì dầu, tương ớt.

II/ Lăn vào bếp:

- Thịt gà sau khi chúng ta rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Nếu bạn nào lười thì nhờ cô bán gà chặt hộ, về nhà chỉ việc rửa lại là xong.

- Ướp thịt gà với một ít tỏi, hạt nêm, ớt xắt nhỏ, một ít dầu ăn và để khoảng 15phút cho thịt gà ngấm gia vị.

- Tỏi băm nhỏ rồi phi thơm. Nếu bạn nào sợ ngấy thì cho ít dầu thôi, vì khi xào chất mỡ của gà sẽ tiết ra nhiều.

- Tiếp theo cho gà vào xào chung với tỏi. Đảo gà đều tay để gà được chín đều. Cho lửa nhỏ. Xào đến khi nào thịt gà săn lại là được.

- Chuẩn bị nước sốt: Cho xì dầu, nước mắm, tương ớt cay, tỏi băm, đường, hạt nêm và một it màu đạt điều vào chén. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đều. Nếm đủ vị mặn, ngọt cay là được.

- Khi thịt gà đã săn. Cho nước sốt vào thịt gà và tiếp tục đảo đều tay để gà được thấm gia vị. 

- Cho tiếp rau húng quế vào xào chung rồi tắt bếp. Vì rau húng quế rất nhanh chín nên nếu bạn để lửa quá lâu thì rau sẽ teo lại và nhìn không còn đẹp.

III/ Ăn thôi:

Cho thịt gà ra đĩa, trang trí một chút ớt và rau húng quế xanh, tiêu và hành.

Yêu cầu thịt gà mềm thấm đủ vị mặn, ngọt cay và thơm của rau húng quế.

Món này thích hợp với những ngày lạnh hoặc trời đổi gió vì tính chất bồi bổ, làm ấm cơ thể.