Trứng chưng mắm cá lóc - món ngon ngày mưa

-



Mắm cá lóc là một trong những đặc sản của Châu Đốc. Và chỉ với con mắm cá lóc mặn mòi này, chúng ta sẽ cùng nhau làm món trứng chưng mắm cá lóc cực ngon, cực đưa cơm lại nhanh gọn, dễ làm nhé. Giờ thì chúng ta bắt tay vào công việc ngay thôi.
 I/ Đi chợ nào:
Nguyên liệu để làm món Trứng chưng mắm cá lóc này rất đơn giản, phần ăn cho 4 người bao gồm:
- Mắm cá lóc, thường thì mình mua khoảng 200gram là vừa đủ ăn.
- 3 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng gà).
- 200gram thịt nạc dăm xay (hay mua thịt ba chỉ về tự bằm nhuyễn thì càng ngon).
- Mộc nhĩ, bún tàu (hai nguyên liệu này có thì càng ngon, không có cũng không sao, sinh viên mà)
- Gia vị gồm: đường, tiêu, ớt, hành tím băm

II/ Lăn vào bếp thôi:
- Đầu tiên các bạn vuốt sạch xương của mắm cá lóc , băm thật nhuyễn.
- Mộc nhĩ, bún tàu các bạn ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ.
- Trộn đều mắm cá lóc, thịt nạc dăm, mộc nhĩ, bún tàu, hành tím băm, 3 quả trứng vịt được hỗn hợp sền sệt.
- Nêm nếm thêm chút đường và tiêu cho hợp khẩu vị (kinh nghiệm của mình là nêm một chút đường thôi, mắm nên đừng quá ngọt là được).
- Hấp cách thủy hỗn hợp khoảng 20 phút, trong lúc hấp cách thủy khoảng 10 phút thì các bạn lau nắp vung một lần cho nước khỏi đọng vào tô.
- Khi trứng gần chín, các bạn đặt lên mặt trứng một ít ớt xắt khoang séo  rồi tiếp tục hấp cách thủy.
Vậy là xong rồi đó các bạn. Chờ trứng chín nữa là xong rồi á.

III/ Ăn thôi:
Sau khi trứng chín, các bạn đừng vội ăn liền mà nên để ngoài khoảng 5 phút cho mặt trứng hơi đông lại, ăn sẽ ngon và giòn hơn. Món này ăn đưa cơm lắm nhất là khi ăn kèm với dưa chuột hay các loại đồ chua, nên các bạn nấu nhiều cơm hơn xíu nha. Lần nào có món này là mình đều ăn tới hơn 3-4 chén lận. Chúc các bạn ngon miệng.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Thịt luộc ngon hấp dẫn nhanh gọn

-
Hình ảnh
Thịt luộc có lẻ không còn là một món ăn xa lạ đối với mỗi con người Việt Nam chúng ta. Thịt luộc xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày, các bữa tiệc, cúng hay là một món ăn chơi cũng ngon miệng không kém. Thế nhưng với những sinh viên xa nhà, xa gia đình và bắt đầu cuộc sống tự lập thì việc luộc một miếng thịt ngon, hấp dẫn thì không phải là chuyện đơn giản như luộc một quả trứng gà Có thể nói luộc thịt tuy nghe có vẻ đơn giản đó, nhưng để có được một miếng thịt ngon, vừa chín tới, mềm thơm là cả một nghệ thuật. Bài viết này mình xin chia sẽ các bạn một cách luộc thịt ngon thơm như ở gia đình I/ Đi chợ thôi Thịt luộc quan trọng nhất là ở miếng thịt heo ngon. Đa phần mình thường mua thịt ba chỉ vì có mỡ xen lẫn nạc, ăn rất ngon và mềm, nếu không có ba chỉ, các bạn có thể thay bằng thịt nạc dăm, cũng khá lạ miệng và mềm. Vài củ hành tím, gia vị II/ Lăn vào bếp nào Thịt sau khi mua về, các bạn sửa sạch để rao. Nếu thịt to quá thì thái ngắn lại cho dễ luộc và mau chí...
Đọc thêm

MÂM CƠM VIỆT TRUYỀN THỐNG

-
Hình ảnh
Người Việt ăn cơm theo mâm với ý nghĩa thể hiện tính đoàn kết, luôn thương yêu, san sẻ ngọt bùi. Trong mâm cơm truyền thống không bao giờ thiếu cơm trắng (được nấu từ gạo tẻ) và các loại rau. Cuối năm là thời điểm mọi người bận rộn với những ngày lễ hội, những buổi tất niên cùng đồng nghiệp hay những buổi thăm viếng khách hàng… và không còn thời gian cho những sở thích cá nhân hay những bữa cơm hàng ngày. Những bữa cơm cuối tuần trong những ngày se lạnh luôn làm những người sống trong thành phố bận rộn này mong muốn được quay về nhà để quây quần bên mâm cơm gia đình. Đây cũng là dịp sum họp của mọi thành viên, một bữa cơm sẻ chia những câu chuyện vui buồn và làm sự bận rộn của cả một tuần dường như tạm ngưng bên ngoài khung cửa. Khói bếp với mùi thức ăn lan tỏa ra trong cái lạnh đầu đông, khiến ai cũng nôn nao chờ đợi một bữa ăn gia đình ấm áp. Bữa cơm quê không có sự phân biệt giữa ngày thường và cuối tuần vì bữa nào cũng mộc mạc và mọi người đã quen dần với hình ảnh ...
Đọc thêm

Gà xào rau húng quế

-
Hình ảnh
Gà xào húng quế là một dạng tùy biến của món gà xào thường có trong các bữa ăn gia đình của người Việt. Một chút biến tấu nhỏ sẽ đem lại một món ăn mới với những nét đặc trưng lạ và ngon. Ngoài ra, với thời gian làm nhanh, đơn giản và không quá cầu kì sẽ rất phù hợp với các bạn sinh viên hoặc các bạn nam không giỏi nấu nướng. Điểm đặc biệt trong món này là vị thơm đậm đà của rau húng quế cùng với chất ngọt của thịt gà, sự cay nồng của ớt là những điểm nhấn giúp ta như được kích thích các vị giác.  Và bây giờ chúng ta nên bắt tay vào hành động: I/ Đi chợ nào: Phần nguyên liệu của chúng ta sẽ bao gồm: -Thịt gà (tốt nhất là gà ta vì chất thịt ngọt và dai). - Rau húng quế. - Gia vị, tỏi ớt, xì dầu, tương ớt. II/ Lăn vào bếp: - Thịt gà sau khi chúng ta rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Nếu bạn nào lười thì nhờ cô bán gà chặt hộ, về nhà chỉ việc rửa lại là xong. - Ướp thịt gà với một ít tỏi, hạt nêm, ớt xắt nhỏ, một ít dầu ăn và để khoảng 15phút cho thịt gà ng...
Đọc thêm