Gà kho gừng

Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn một món gà kho cực hấp dẫn và đưa cơm, đó là Gà kho gừng. Món này cực dễ làm, lại ngon miệng, đa số các hàng quán là làm món này nè các bạn. Thôi thì mình bắt tay vô làm luôn.

I/ Đi chợ nào:

Nguyên liệu của món gà kho gừng này rất dễ, chợ nào cũng có bán và cực dễ tìm.

- Gà. Tùy vào số lượng người ăn mà các bạn mua tương ứng, nhưng các bạn nên mua phần ức/đùi gà, kho sẽ rất ngon. 

- Gừng. Các bạn mua khoảng 1 nhánh gừng là được rồi. nếu thích ăn cay và thơm nồng mùi gừng thì bạn mua nhiều hơn.

- Gia vị: Nghệ bột, ớt, hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.

II/ Lăn vào bếp:

- Gà các bạn xắt miếng vừa ăn (nếu là nam thì nhờ cô bán gá xắt giùm cũng đươc).

-Gà các bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó ướp gà với hành, tỏi băm, một tí nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường và ớt băm. Để ít nhất 30 phút cho gà được ngấm gia vị.

- Gừng các bạn chà xát vỏ, xắt sợi nhỏ.

- Tiếp theo, các bạn tiến hành làm nước hàn (hay còn gọi là nước màu, nước này các bạn có thể mua ngoài chơ-gọi là màu hạt điều, hoặc tự làm ở nhà cho an toàn). Cho đường vào chảo cùng với một ít dầu ăn, để lừa vừa. Đảo đều đường trong chảo đến khi đường cháy tạo thành nước đường màu cánh gián là được.

- Sau đó cho tiếp gừng xắt sợi vào xào sơ cho gừng được mềm và có mùi thơm.

- Sau khi gừng bắt đầu hơi mềm và dậy mùi. Cho gà đã ngấm gia vị vào chảo. Lửa lớn, đảo đều tay.

- Các bạn nhớ đảo đều tay cho gà chín đều, ra mỡ, thịt gà săn lại.

- Nêm nếm lại với hạt nêm, nước mắm và đường để đủ vị cay mặn ngọt.

- Sau khi thịt gà đã săn lại, mõ gà tươm ra, nước dùng sệt màu đẹp mắt, thịt gà thấm đều gia vị vậy là xong rồi đó các bạn.

III/ Ăn thôi:

Các bạn cho gà ra đĩa, nhớ thêm phần nước kho gà sệt sệt vào, rắc một ít tiêu xay và gừng, kèm vài lát ớt. Món này ăn kèm với cơm là cực hợp, đặc biệt là khi sài gòn đang bắt đầu vào mùa mưa như thế này.
Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức bát cơm nóng hổi kèm với món thịt gà kho gừng thơm thơm, cay cay giữa tiết trời vào mùa mưa như thế này.