Thịt heo kho trứng

-


Có lẻ sau khi đọc cái tên của món ăn, nhiều bạn sẽ liên tưởng tới món thịt heo kho trứng thường có trong các bữa ăn hằng ngày của các gia đình. Thế nhưng hôm nay chúng ta sẽ biến tấu một chút để có một hương vị mới và làm món ăn trở nên lạ miệng và hấp dẫn hơn. Bây giờ chúng ta bắt đầu thôi.
I/ Đi chợ:

- thịt heo (tốt nhất là thịt thăn hoặc thịt ba chỉ có chút mở, ăn sẽ ngon hơn).

- trứng cút hoặc trứng gà đều được.

- hành khô, tỏi, gia vị,ớt, ngủ vị hương, màu hạt điều và bột nghệ.


II/ Lăn vào bếp thôi:
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, hoặc thái hạt lựu. Ướp thịt với dầu ăn, hạt nêm, ngủ vị hương, bột nghệ, hành khô giã nhỏ và tiêu xay. Sau đó để một thời gian cho thịt ngấm đều gia vị.

- Trứng luộc chín. Bóc vỏ.

- Cho vào chảo một ít dầu ăn và tỏi băm. Sau khi dầu nóng đều, cho thịt vào xào đến khi miếng thịt chín đều và săn mặt lại.

- Cho một ít nước hoặc ngon hơn là cho nước dừa vào ngập mặt thịt. Thêm một ít hạt nêm, nước mắm, màu hạt điều, muối và tỏi, hành, ớt đập dập sơ. Nêm nếm vừa ăn.

- Để lừa vừa cho miếng thịt được mềm. Sau đó cho trứng đã bóc vỏ vào, đảo nhẹ tay cho trứng hòa chung với thịt.

- Tiếp tục để lửa đến khi phần nước thịt chỉ còn một nữa so với ban đầu thì tắt bếp.

Vậy là xong món thịt kho trứng


III/ Ăn thôi:

- Múc thịt ra đĩa hoặc tô. trang trí với một it ớt tỉa hoa hoặc ngò.

Yêu cầu của món này là thịt chín mềm, ngấm đều gia vị, đậm đà và thơm mùi ngũ vị hương.

Có thể ăn với dưa chua để giảm độ ngấy của món ăn.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Thịt luộc ngon hấp dẫn nhanh gọn

-
Hình ảnh
Thịt luộc có lẻ không còn là một món ăn xa lạ đối với mỗi con người Việt Nam chúng ta. Thịt luộc xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày, các bữa tiệc, cúng hay là một món ăn chơi cũng ngon miệng không kém. Thế nhưng với những sinh viên xa nhà, xa gia đình và bắt đầu cuộc sống tự lập thì việc luộc một miếng thịt ngon, hấp dẫn thì không phải là chuyện đơn giản như luộc một quả trứng gà Có thể nói luộc thịt tuy nghe có vẻ đơn giản đó, nhưng để có được một miếng thịt ngon, vừa chín tới, mềm thơm là cả một nghệ thuật. Bài viết này mình xin chia sẽ các bạn một cách luộc thịt ngon thơm như ở gia đình I/ Đi chợ thôi Thịt luộc quan trọng nhất là ở miếng thịt heo ngon. Đa phần mình thường mua thịt ba chỉ vì có mỡ xen lẫn nạc, ăn rất ngon và mềm, nếu không có ba chỉ, các bạn có thể thay bằng thịt nạc dăm, cũng khá lạ miệng và mềm. Vài củ hành tím, gia vị II/ Lăn vào bếp nào Thịt sau khi mua về, các bạn sửa sạch để rao. Nếu thịt to quá thì thái ngắn lại cho dễ luộc và mau chí...
Đọc thêm

MÂM CƠM VIỆT TRUYỀN THỐNG

-
Hình ảnh
Người Việt ăn cơm theo mâm với ý nghĩa thể hiện tính đoàn kết, luôn thương yêu, san sẻ ngọt bùi. Trong mâm cơm truyền thống không bao giờ thiếu cơm trắng (được nấu từ gạo tẻ) và các loại rau. Cuối năm là thời điểm mọi người bận rộn với những ngày lễ hội, những buổi tất niên cùng đồng nghiệp hay những buổi thăm viếng khách hàng… và không còn thời gian cho những sở thích cá nhân hay những bữa cơm hàng ngày. Những bữa cơm cuối tuần trong những ngày se lạnh luôn làm những người sống trong thành phố bận rộn này mong muốn được quay về nhà để quây quần bên mâm cơm gia đình. Đây cũng là dịp sum họp của mọi thành viên, một bữa cơm sẻ chia những câu chuyện vui buồn và làm sự bận rộn của cả một tuần dường như tạm ngưng bên ngoài khung cửa. Khói bếp với mùi thức ăn lan tỏa ra trong cái lạnh đầu đông, khiến ai cũng nôn nao chờ đợi một bữa ăn gia đình ấm áp. Bữa cơm quê không có sự phân biệt giữa ngày thường và cuối tuần vì bữa nào cũng mộc mạc và mọi người đã quen dần với hình ảnh ...
Đọc thêm

Gà xào rau húng quế

-
Hình ảnh
Gà xào húng quế là một dạng tùy biến của món gà xào thường có trong các bữa ăn gia đình của người Việt. Một chút biến tấu nhỏ sẽ đem lại một món ăn mới với những nét đặc trưng lạ và ngon. Ngoài ra, với thời gian làm nhanh, đơn giản và không quá cầu kì sẽ rất phù hợp với các bạn sinh viên hoặc các bạn nam không giỏi nấu nướng. Điểm đặc biệt trong món này là vị thơm đậm đà của rau húng quế cùng với chất ngọt của thịt gà, sự cay nồng của ớt là những điểm nhấn giúp ta như được kích thích các vị giác.  Và bây giờ chúng ta nên bắt tay vào hành động: I/ Đi chợ nào: Phần nguyên liệu của chúng ta sẽ bao gồm: -Thịt gà (tốt nhất là gà ta vì chất thịt ngọt và dai). - Rau húng quế. - Gia vị, tỏi ớt, xì dầu, tương ớt. II/ Lăn vào bếp: - Thịt gà sau khi chúng ta rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Nếu bạn nào lười thì nhờ cô bán gà chặt hộ, về nhà chỉ việc rửa lại là xong. - Ướp thịt gà với một ít tỏi, hạt nêm, ớt xắt nhỏ, một ít dầu ăn và để khoảng 15phút cho thịt gà ng...
Đọc thêm